臺東，山海簇擁之地，積累著不同族群遷徙、拓墾與生活的記憶。樂阿爾氪有限公司長期以料理與音樂作為文化敘事的媒介，本計畫結合飲食與音樂創作，呈現大武鄉、太麻里鄉、池上鄉、都蘭村、成功鎮、卑南鄉、鹿野鄉七個鄉鎮的人文與自然故事。四個不同專業領域的在地團隊——Le Ark 方舟音樂餐廳、台東回響樂團、街角書店與山海光影工作室——攜手共創，揉合在地食材、生產者故事與音樂文化元素，透過飲食、音樂與影像三重感官語彙，將人文風景轉譯為餐桌上的當代體驗。

• 採集｜收集七鄉鎮鄉誌資料，走訪調查及拍攝影像。

• 烹調｜主廚安東尼設計7道主題料理；山海光影工作室製作7支影像短片；台東回響樂團規劃7首搭餐曲目。

• 交融｜融合影像、音樂與餐飲，舉辦「台東七鄉鎮人文五感創意餐桌」晚會，打造限定菜單。

• 餘韻｜出版《方舟啟航：臺東七章》，於街角書店等藝文空間上架。

這個夏天，Le Ark團隊用臺東7個鄉鎮的文化記憶，烹煮出一場餐桌上的華麗冒險。

這個行動以田野調查與影像採集為起點，一一記錄各鄉鎮的地方故事、風土食材與生活紋理。鹿野緩坡茶山的移民故事、卑南部落的工藝與世代歌謠、大武石板屋見證的家族興衰、成功漁港的多族群共存記憶、池上稻浪間的客家人文風景、太麻里的曙光與遷徙史、東河的藝術聚落與阿美族音樂，每一次的踏查，都讓臺東的形象更為立體。

2026 年 7 月 1 日於 Le Ark方舟音樂餐廳登場的「台東七鄉鎮五感創意餐桌」成果展演餐會，端出主廚林子驊（安東尼）以風土食材與故事設計的7道主題料理，搭配台東回響樂團現場演奏，以及山海光影工作室設計的沉浸式投影，為與會的 31位貴賓帶來多重感官饗宴，也重新認識這些地方的人文故事。

七道精緻料理同步加入常態菜單，在台東博覽會期間持續開放預約；這一趟感官之旅最終以出版品《方舟啟航：臺東七章》重現，由街角書店企劃編輯、山海光影工作室攝影，完整收錄7個鄉鎮人文故事、7道主題料理與7首回響曲目，共印製 500 冊。讓臺東的人文故事，得以透過味覺、聽覺與視覺持續被傳遞。

餐會當晚，從縣府首長到地方記者、旅遊部落客齊聚一堂。許多貴賓在品嚐到以熟悉的鄉鎮為靈感設計的料理時，分享起自己的生活記憶，讓餐桌從單向的成果發表，變成多向的地方故事交換。台東回響樂團演奏改編自各鄉鎮的曲目時，賓客靜下來專注聆聽的氛圍，音樂與料理相互呼應的瞬間，是整個過程中最深刻的收穫。